Ahad, 28 Februari 2010 pukul 19:00 WIB

Bingka Kentang

Penulis : Seriyawati

Bahan

1. 500 gr kentang.
2. 500-700 gr gula pasir (sesuai selera).
3. 250 gr tepung terigu.
4. 1 sdm tepung beras.
5. 1 lt santan cair (dibuat 'lala')*.
6. 1 sdt garam.
7. 2 bks vanili (1/2 sdt vanili bubuk).
8. 5 butir telur.

Cara Membuat

1. Kukus/rebus kentang, haluskan.
2. Kocok telur dan gula.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras.
4. Masukkan santan yang sudah dilala dan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan (sesuai selera) yang telah diolesi mentega atau yang dilapisi kertas roti.
6. Panggang dalam oven 170 derajat Celcius selama 50 menit (sesuai merk oven).
7. Angkat dan hidangkan .

*) Santan yang dimasak lama hingga keluar minyaknya. Walaupun tidak sampai keluar minyak, sudah terasa enak.

Suka

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Seriyawati sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.