Ahad, 22 Agustus 2010 pukul 19:30 WIB

Permen Cokelat

Penulis : Eva Mislia

Bahan

1. 250 gram cokelat masak "dark" berwarna gelap.
2. 250 gram cokelat masak "white" berwarna putih.
3. 50 gram irisan almond, sangrai.
4. 50 gram hazenut, sangrai.
5. Lemon oil essence, secukupnya.
6. Cetakan cokelat, bentuknya menurut selera.
7. Kuas untuk menggambar.

Cara Membuat

1. Potong-potong cokelat masak dark dan white, masukkan masing-masing ke dalam pinggan tahan panas atau panci yang bersih.
2. Letakkan panci di atas wadah dengan air, kemudian tim dengan api sedang hingga cokelat meleleh.
3. Ambil cetakan cokelat yang bersih, tuangkan cokelat sampai padat dan tidak ada gelembung udaranya. Kemudian isi penuh dan simpan dalam freezer selama 10 menit hingga mengeras, keluarkan.
4. Bila ingin membuat dengan variasi dua jenis cokelat "dark" dan "white", gunakan kuas gambar untuk mengolesi cetakan dengan satu warna, kemudian simpan selama 3 menit dalam freezer. Setelah itu tuangkan warna lainnya, kemudian simpan dalam freezer kembali hingga mengeras.
5. Cara mengeluarkan, balik cetakan dan ketukkan ke meja.
6. Simpan cokelat dalam lemari pendingin atau lemari es.

Porsi : Untuk 16 - 20 potong.

Suka

Nurliyanti menyukai tulisan ini.

Dipersilahkan untuk menyebarkan tulisan ini dalam bentuk apa pun, asalkan tetap menjaga kode etik dengan mencantumkan Eva Mislia sebagai penulisnya dan KotaSantri.com sebagai sumbernya.